养生石岩茶五绝谷雨石崖茶
2024年04月28日 高乐资讯
诗/黄利刚【原创】图/头条号
谷雨茶叶新，
采摘好心情
。揉进岁月里，
留着慢慢品。
我的故乡在桂林风景如画的桂江河畔。发源于华南第一峰猫儿山、世界著名的漓江和荔浦市的荔江、恭城瑶族自治县的茶江三江在平乐县县城汇合，始称桂江。
桂江流经贺州昭平，下梧州，交西江汇珠江，入南海。沿河两岸，熟亚热带雨林，山高林密，水量充沛，云蒸霞蔚
，景色秀丽。山涧峭壁，石崖之上，生长着一种特有的茶叶，人们形象地称之为“石崖茶”、“石岩茶”，学名亮叶黄瑞木。古时人们训练猴子爬山采摘，又名“猴摘茶”。每年清明前后，谷雨季节，为最佳采摘季。此时，水汽氤氲，雾气弥漫，嫩芽飙出，红嫩肥厚，采摘炒制好的芽尖石崖茶，蜷缩成肥肥的颗粒，为上品，一斤价钱卖到上千元以上。
我家乡的石崖茶之所以受到茶客们的青睐，主要是因为此茶有世界上其他所有茶叶不具备的特点:茶汤绿中略黄，茶色亮丽反光，初饮味略苦
，再饮觉略甜，饮毕回甘，唇齿生香，唾液溢满口腔，让人有垂涎欲滴之感……石崖茶为稀罕之物，产量极少，至今发现产地只有桂林的平乐县及相邻贺州市的昭平县、蒙山县以及梧州市的平南县，贵港市的桂平市,来宾市的金秀县等少数县市尚存极少量的野生石崖茶。目前，我家乡只在青龙乡大刚村有批量种植。今天谷雨，是青龙乡大刚大刚村石崖茶合作社一年一度的“谷雨石崖茶采摘节”。每年这一天，穿着瑶族、壮族服饰的茶农们和来自四面八方的游客，举办盛大的采茶仪式，同时开展其他的娱乐活动，场面喜庆而热烈。茶农们和游客一道，一面采茶，一面对山歌，幸福和快乐，全部写在了脸上，甜美的心情，随着采茶、揉茶、炒茶的巧手，融合进肥厚的一颗颗石崖茶里。无论煮泉水冲泡还是打瑶家油茶，人们品尝的时候，越品，越甜，口水都会流出来……
2024年4月20日农历二十四节气谷雨