南瓜燕麦头 参考月龄：11M+ 今天我用南瓜、燕麦和核桃搭配，它们所含的膳食纤维素可以预防宝宝便秘。南瓜和燕麦都是碱性食物，能促进核桃中DHA的吸收。不仅如此，燕麦和核桃的颗粒感可以锻炼宝宝的咀嚼能力，还能让整个进食过程变得丰富有趣！

By 宝宝辅食微课堂 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤1、准备食材：南瓜100克 葡萄干10克 核桃仁20克 酵母粉1.5克 生燕麦片5克 中筋面粉160克

2、葡萄干和核桃仁、生燕麦片分别用清水浸泡。 »燕麦片和核桃仁提前一小时浸泡。

3、南瓜用辅食机蒸熟之后取重80克捣成泥，核桃仁去衣捣碎。 »如果给10个月的宝宝吃，这一步我们可以把核桃和燕麦用破壁机打成粉。

4、冷却至常温的南瓜泥中加入酵母粉。

5、搅拌均匀后静置5分钟。 »南瓜泥一定要冷却至常温，如果太烫，会把酵母烫死

6、中筋面粉中倒入南瓜泥、核桃碎、燕麦片和葡萄干碎。

7、搅拌成面絮。

8、搅拌好的面絮倒在揉面垫上

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9、揉成表面不沾手的面团。

10、揉好的面团放入养生壶的酸奶杯中。

11、选择酸奶键，进行发酵。 »我只是正好有养生壶，用这种方式发酵成功率较高。妈妈们要是没有养生壶，也可以用温水发酵的方式来制作

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12、等到面团发酵至两倍大时，就可以拿出来啦。

13、妈妈们用手指戳洞，如果不回弹就代表发酵成功了哦~ »养生壶发酵45分钟左右。如果是用温水发酵的话宝妈需要中途多次加热水，保持水温一直在50度左右哦。

14、二次揉面排出里面的气体。 »这里需要妈妈们多揉一会哦，撕开看没有大气泡就代表揉面完成了。

15、揉成长条，切成30克左右的小剂子，然后搓圆。 »我们可以根据宝宝的实际情况，调整剂子的大小。

16、碗内垫硅油纸，放上小面团。在蒸锅中进行二次发酵，再次发酵至两倍大。 »如果没有硅油纸，可以在碗内刷一层薄薄的食用油或用纱布代替。因为面团要发酵至两倍大，所以面团之间要留有空隙。

17、发酵完后冷水上锅，大火蒸15分钟，关火焖5分钟

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18、金灿灿的馒头，一端出来就超级有食欲，燕麦和南瓜的组合，还有满满的粗粮香~给宝宝配粥、配奶都可以哦~

小贴士添加要领： ●如果燕麦核桃这些用破壁机打成粉，揉到面团里，10个月以上宝宝也可以吃哦。 ●妈妈们可以一次多做一点，放入冰箱保存，冷藏3天，冷冻7天，随吃随取非常方便

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