养生馆配养生汤温州人如何养生那得从温州妈
2024年04月28日 高乐资讯
说起养生，广东人民绝对是国人心中的养生大使。但在我心中，温州人民在养生这方面的实力也是不容小觑的。
如何证明？
全省5个长寿之乡，温州就占了俩——永嘉、文成，过去20年间，超过半数的全省长寿之冠是由温州百岁老人蝉联。
根据浙江省老龄委提供的大数据显示，2016年末，温州百岁老人465位，数量位居全省第一。
而温州人如何进行养生的呢？乍一来温州，你会看到——
遍布城市每个角落的养生馆
一位爬竹的82岁老人 拍摄于九山公园
你也会看到公园里生龙活虎的大爷大妈们，以及我们今天敲黑板要讲的一个重点——温州妈妈们的独门养生大法。
1、食 疗 篇
一、恨不得当水喝的大补甜汤
其实年少时我真没发现温州妈妈们在养生方面的特殊技能，毕竟日积月累下来，
早就已经习惯了。
中途躲避过，挣扎过，咆哮过，无所不用其极，只为了躲避那一碗汇集了所有养生佳品的汤。
可是，温州老娘客的威力，你们懂的，最后还是被灌下了一碗碗大补汤饮。
一次次反抗，一次次失败，一次次心中哭喊：为什么我家老妈的爱如此深沉。
直到后来，在朋友圈刷到了小伙伴的朋友圈，我才发现！
原来饱受大补汤饮荼毒的不止我一个。
多么熟悉的配方啊！补中益气的红枣，补血养气的桂圆，以及益智补脑的核桃……
只用看一眼图片，我就能想象到这碗汤饮的味道。
几欲留下两行清泪的我，迅速地敲下：是！！！！！
！！而在这一条朋友圈下面，我也找到了许多同道中人……“是”一字当中凝聚了多少年挣扎不得的心痛？
“看哭”二字里又含了积压多少年的委屈。
一瞬间，我找到了组织。
这个“反养生汤”组织里，只有更惨没有最惨，有的妈妈在这一碗汤中还能玩出新的花样来。
而后来我们发现，只有温州的娃们饱受荼毒。
妈妈的爱沉重到我们无法拒绝，那一碗碗象征着几欲满出来的爱，我们也只能强笑着咽下。
二、不做成药膳就对不起死去的鸡鸭们
这碗汤，温州的小伙伴们，眼熟吗？多少种鸡鸭的做法，红烧，油炸，清蒸……可是温州的妈妈们最为宠爱的做法就是炖。
若要追求原滋原味，炖出一锅浓郁的鸡汤也是相当美好的，然而，这可满足不了妈妈们的严格养生要求。
枸杞一把，红枣几颗，党参切片，熬炖至少两三个小时。直到香气钻出厨房，遍布整个房间——揭盖，盛汤，一碗飘着金黄的油的药膳鸡汤、鸭汤或者是鸽子汤就出锅了。
读书读累了吧？工作辛苦了吧？好好补一补！
于是这么一碗养生汤，就从我们的学生时代延续至今。
2、食 材 篇一、只有标上“本地”二字才配上桌
在温州妈妈的心中，养生最重要的是生活中的食材。
来路不明的食材你是不能吃的，尤其是路边的油炸泡泡。
“你怎么知道那个油是哪里来的？你知不知道这些鸡爪都是僵尸鸡爪？这些肉能吃吗？全都是腐烂了的！”
一个个问题可以砸到人头脑发懵，以至于小时候的我窝囊到躲在厕所吃油炸泡泡。苦涩一笑。
那什么样的食材是好的呢？必须是本地产的呀！温州妈妈们对本地食材有着谜一样的执著。
“肯德基啊这些地方的鸡都是喂了药的，碰都不能碰的。”不知道你们老妈有没有这么说过，总之，外面的鸡是不配进温州人的厨房的，唯有本地鸡才能使得温州妈妈们青眼相加。
而妈妈牌炖鸡一定不是随随便便超市冷冻柜里拎一只鸡出来就可以解决的，必须得是托熟人的关系买的本地鸡。
独得温州妈妈们恩宠的本地鸡
而温州人也确实是本地鸡的杀手。据温州市畜牧兽医局统计，2016年底，温州人每年要吃掉1526.34万只本地鸡！
正所谓一家人就要整整齐齐，好鸡岂能下坏蛋？
于是嘞，本地鸡蛋也成了妈妈们的心头宠。
在老妈们心中，超市里的鸡蛋都是假鸡蛋，唯独通过各种门道买到的本地鸡蛋才是最优秀的。
水煮蛋，黄酒打蛋，酒炖油爆蛋……要么保持原味，要么一定要加以本地的黄酒，这样才是本地鸡蛋的正确烹饪方式。
当然不止是鸡，与此同时遭殃的还有本地鸭、本地鸽子、本地猪……
我深记得，永嘉桥下就是我们家本地食材的最佳购买地
。二、能自己搞定的绝不用市场上的
“这自己家种的，看到没有，上面一个个洞，都是虫子咬的，没有喷农药的。”我现在都觉得没有被虫子咬过的菜一定不是好菜。
温州的妈妈们对种菜的执著是深入骨子里的，即使住进了小区里，还是一定要吃上自己种的菜才会放心。
办公室俯视的小区阳台
妈妈们随便在哪里都可以扒拉出一块种菜的地方：小区楼顶、房间阳台、绿化带……只有你不敢想，没有她们不敢做的。
温州一绿化带上种植的蔬菜
这么拼，就是为了吃上一口放心菜，好将养生进行到底。
3、生 活 习 惯 篇早起一杯温水，清理肠胃
晚上泡一泡脚，促进血液循环
于是在老母亲的调养下，我的指甲成功地拥有了十个小月牙
，而这也是我妈妈向她的养生妇女团炫耀的资本。从小小的一碗汤开始，汇集了最好的食材，安神、补气血、补脑……直到发现工作的疲惫之下仍能不被击倒；直到很多朋友感叹我冬天依旧暖和的手；直到……我们才发现那一碗碗汤里是妈妈的用心，也是她们所凝聚的智慧。
天冷了，喝一口妈妈熬的老鸭汤呗，其实那味道并没有那么难以接受，不是吗？
本地鸭带点韧劲的肉质，佐以党参、枸杞的清香，以及红枣自带的甜所提的出来的鲜。
妈妈，我想喝你熬的汤了！
………………
我是俏妈，一名新温州人。一日一记
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