香卤墨鱼

通乳调理 月经不调调理

主料： 墨鱼 750克

调料： 花椒 3克

八角 3克 桂皮 3克 丁香 2克 大葱 10克 姜 10克 料酒 20克 盐 25克 香菜 20克 白砂糖 5克

制作工艺

1.墨鱼去杂质后洗净，入热水锅焯水，除去腥味。

2.炒锅洗净上火，加入适量清水，下墨鱼葱结，姜片，黄酒，烧开撇去浮沫，加茴香，桂皮，丁香，花椒，盖上锅盖，改用小火，烧煮一段时间后再放盐和白糖，烧至肉质酥软离火。

3.备大碗1只，将墨鱼连汤汁一起倒入，用小碟扣住，不使墨鱼浮出汤面，冷却后即可食用。

4.将盘时可整齐排列成一定形状，也可切成丝，条直接装盘。排列装盘时，香菜梗切段放在刀面之上，一般装盘可将香菜梗与之拌匀后再装盘。

食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食

·食谱频道编辑廖君友情提示:

墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

食谱相克：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。

香芋烧丝瓜

青龙戏珠

名汇

中国社区医师杂志社

财富生活杂志社官网

包装世界编辑部