汤是人们所吃的各种食物中最富有营养、最容易消化的食物，在华人文化的观念中

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饭前喝汤，还是饭后喝汤好呢？汤可以在小肠中均匀分散 ，让汤里的营养物容易被消化、吸收，所以因着好吸收的特点，也很容易带来肥胖的问题，所以喝汤的时刻及汤的种类就显得相当重要！

关于喝汤的时机，在饭前喝汤，可以带来暖胃、促进消化液的分泌、减少食物刺激消化道黏膜，也可以避免太飢饿而大量用餐造成肠胃不适，再来就是饭前喝汤可增加饱足感，让人可少吃点饭

这些喝汤的习惯你也有吗？1.营养精华都在汤里，喝汤就好

很多人认为经过熬煮后，肉的营养精华都在汤内了，所以只要喝汤就好，但其实就算熬煮了数小时，汤里所含的蛋白质约只有6%-15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身，所以不要只喝汤不吃肉。

2.喜欢喝滚烫的汤

人体的消化道黏膜最高只能忍受约摄氏60度的温度

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3. 喝汤速度快

快速喝汤容易吃过量，就容易导致肥胖。所以喝汤应采慢速，不仅可充分享受汤的美味

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4. 一餐要喝好几碗

若汤的种类属于高热量、高盐分、高嘌呤，就不建议饮用太多，以胃部舒适为原则。

5.把饭泡进汤里吃

因米饭泡进汤里会呈现软烂易吞，但是会让人懒得咀嚼就吞进胃里，反而增加胃的消化负担，长期下来恐引发胃病。

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