导语：现在很多人选择吃素菜养生，其实素菜有时候比肉吃着还营养健康，有种食材是黑色的，与它相近的是白色的一种食材。

一般保存他的方法就是将它们晒干密封起来，等到吃的时候再用热水将它们泡开，这种食材吃着清爽素净，没肉也很好吃，你知道是什么了吗？

素菜更健康，教你这道家常素菜的做法，清爽素净，没肉也好吃。那就是木耳，将木耳与藕在一起炒制，加上一点辣椒，有一点点的辣味，吃起来比肉还好吃。

接下来就和小编我一起制作一份藕炒木耳吧！

藕炒木耳

By 闫家小厨

配料：

藕 一节、木耳(水发) 适量、大葱 一段、彩椒 适量、花生油 适量、精盐 2克、胡椒粉 适量、生抽 适量、老抽 适量、姜粉 适量

步骤1.备料

步骤2.藕去皮切片，洗两遍，彩椒切块，大葱切块

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步骤3.锅放油烧热

步骤4.放藕，胡椒粉，姜粉

步骤5.大火翻炒2分钟，放入大葱，生抽，老抽，木耳，彩椒，盐

步骤6.翻炒均匀

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烹饪小贴士：制作很简单，食材也很简单，木耳需要提前用热水泡开，辣椒切丝，藕切片就可以了，喜欢吃辣的就可以多加一点辣椒，不喜吃辣的就可以少加一点。又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。莲藕具有良好的食用价值，还具有益胃健脾、养血、补益生肌、止泻的功效，含有丰富的铁，钙等微量元素以及维生素，可以增强身体免疫力，促进身体的脾胃功能消化。你喜欢吃木耳吗

教育信息化论坛杂志社

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